说起煮挂面，其实是个很简单的事情，但是却有很多朋友煮不好。有的朋友还非常纳闷，一个煮挂面为什么就煮不好呢？其实真就是这样。挂面可不像方便面，方便面用凉水都能泡好。挂面可不行，挂面你要是煮不好口感就不好。既然说到了煮挂面，那我就给大家分享一下煮挂面需要注意的事情。　　首先煮挂面一定要用沸水下锅。这个就是很关键的一个，很多朋友在水温不够的时候直接就煮面了，这样煮出来的挂面是特别黏的。不但口感不好，而且还特别爱碎。所以一定要注意，需要在水沸腾的时候下锅。　　另外大家需要注意的一点就是面条千万不能用热水捂熟。很多朋友都有这样的一个毛病，面条煮的差不多的时候就关火了。然后尝一口觉得不太熟，然后也不去开火

阳春面是江南地区的传统面食小吃，是高邮、上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安等地的一大特色，是苏式汤面的一种。又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。那大家都知道它是怎么做的吗？河南挂面厂家众口福食品小编来为您介绍下：　　面粉放入容器加盐2克拌匀，食碱粉放入清水中搅拌至溶化，慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出，放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的面团；　　包上保鲜膜，静置20分钟；　　饧面的空隙，如果喜欢，可煎两荷包蛋；　　将饧好的面团去掉保鲜膜，用刀分割成厚片再用压面机轧成面皮，多压几道这样做出来的面条才有筋道，才好吃；　　将压好的面片轧成中等粗细的面条；　　取汤碗三只，每只

玉米挂面是一道美味的美食，以玉米粉、黄原胶、古尔胶、单甘酯等为主要食材，该美食主要通过煮的方法制作而成。　　材料　　玉米粉100千克，黄原胶0.4千克，古尔胶0.1千克，单甘酯0.5千克，蔗糖酯0.3千克，水45千克。　　设备　　切面机，干燥箱，内加热式熟化锅，高速搅打器，电动搅拌混合器。　　工艺流程　　玉米粉→筛分→配料混合→糊化→冷却→压延→切条→干燥→冷却→包装　　原料处理　　用120目筛分玉米粉，使用过筛部分。　　河南挂面厂众口服小编来介绍下它的操作要点：　　配料混合　　按配方称量好添加剂与水在高速搅打器中搅打10-12分钟，使添加在水中充分溶解，分解，要求水温70~80℃，然后与玉米

新一代挂面机具有自动切断、挂干、烘干等功能，可采用220v通用电压，操作更加便捷易懂。在使用中，如何进行安全与保养呢？　　1.操作者使用前应仔细研究说明书，严格按说明书进行操作。　　2.本机严禁反转。　　3.开机前检查各部位有无异常现象，发现问题应及时处理以免造成事故。　　4.严防铁器或其它较硬物质混入面粉中，以免造成损坏机件。　　5.回头面不能直接倒入面斗内。　　6.机器运转时严禁将手伸入轧辊、齿轮、链条、切刀等危险部位。　　7.保证各转动部位的润滑，有油标处，油杯内，齿轮，链条上各部位油孔，每班二次加注20#-30#机油，切刀表面、轧辊表面每班完毕后，加少许食用油。　　8.单组机头（60、

北方人对挂面尤其偏爱，细丝状的洁白挂面可以追溯到唐朝时期，又称须面或者龙须面，经常作为礼物进行互送。今天挂面有的已经演变成其他形式，诸如方便面、鸡蛋面等等。挂面的营养价值也是它一直被人们食用的重要因素，挂面的主原料就是精制面粉，经过干燥等加工后，能够保留原有的营养价值不流失，水分的减少也可以使保存的时间更长久。　　挂面现在也是常见的一种主食，几乎家家的厨房里都能找到它，各种烹饪方式并且经过简单快捷的操作后便可食用。而且容易保存的特性，对于年轻人来说更是的选择。　　挂面也有很多的吃法，方便快速的拌面，常见的番茄鸡蛋面，榨菜肉丝面都是集美味营养于一体的佳肴。还可以在挂面中加入自己喜欢的青菜等，根据