人们选择挂面一般是为了方便，很多人因为工作比较忙，没有时间做饭，

挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。我就爱吃挂面了，但是说实话，我不会挑选挂面，有的人说买白的挂面好，有的说不要买白的不好，究竟是怎么样的呢？1.挂面并非越白越好。增白剂是一种化学添加剂，适量添加在面粉中可以改善挂面色泽、微生物滋生，但过量添加会破坏面粉中的营养成分。长期食用增白剂超标的面食，会造成人体维生素

　很多时候，我们的主食都有很多种，除了大米，就是面条了，其实我比较喜欢吃卤面，卤面比较劲道。还比较喜欢吃挂面，挂面的做法也有很多，可以蒸着吃，也可以下汤面条吃，很多种做法。那么如何用挂面煮汤面条呢？　　挂面先煮半熟然后捞出来，然后在锅里放入少量的油热后加入葱花还有少量的花椒粉，再倒入开水开锅后把洗好的青菜和煮半熟的面条倒入锅中继续煮熟，后加少量的盐和味精就不会有酸味或是苦味了，而且汤清放入青菜后还有青菜的清香，条件许可还可以在面条里下荷包蛋哦。苦就是因为过早的加入含碘的食盐在做怪了，盐在面条快熟或是熟后加入就不会苦了。　　用挂面做汤面条其实就是这么简单，刚开始大火煮，挂面下进去之后，就小火煮，

挂面是人们喜欢吃的食物，也是日常主要的食物，它的做法有许多种，通常在繁忙的工作中，如果比较累，比较省事的饭就是下碗挂面，既快又简单。可是吃挂面其实是有一些讲究的，如：冬天吃挂面的时候放些牛肉，口感筋道的挂面营养多，挂面汤可以帮助人消化等。下面就一起来了解下吧1、筋道的挂面营养多一般来讲，口感筋道的挂面所含的蛋白质更多，能补充人体体力。挂面可以凉吃也可以热吃，太热的挂面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，所以，吃碗温热的挂面有利于吸收。2、原汤化原食传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100℃时，淀粉颗粒

面条是大部分人生活中的主要食物，在工作忙碌的时候，人们喜欢去超市购买成品的挂面，存放到家里，用它煮饭非常方便。由于挂面口味好，煮出来的面条筋道、爽滑，因此食用挂面的人还是比较多的。由于面条吃的多了，所以很少会去注意一些细节问题，这里要讲的就是一些小细节不注意可能会影响到我们的身体健康，因此，大家在做面条时应了解一些信息。1、选购挂面时应注意配料中是否含盐：挂面配料中钠元素的含量，因为很多挂面的生产厂家为了能够让挂面看起来比较亮白还有就是容易煮熟，往往会在其制作的过程中加入氯化钠。这样做有一个后果，那就是会造成挂面中盐分含量比较高，从而你在煮挂面的时候即使不放盐，也会让身体摄入比较多的盐分，因此