炝锅面是一道以面条、虾米、小白菜、黄豆芽作为主要食材，以植物油、大葱、酱油等作为辅料制作而成的传统鲁菜系面食。使用河南挂面怎么做炝锅面呢？接下来小编来为您介绍下：

　　制作材料：

　　主料：面条（标准粉）(500克)

　　辅料：猪肉（瘦）(250克)黄豆芽(200克)小白菜(30克)虾米(15克)

　　调料：植物油(20克)大葱(10克)盐(3克)酱油(10克)

　　做法：

　　1.虾米放入温水中泡软；

　　2.黄豆芽洗净沥干；

　　3.小白菜洗净切段备用；

　　4.瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟；

　　5.锅烧热放入油，加肉丝快炒，至肉色盛出；

　　6.锅内倒油烧热，爆香葱段、虾米，将淡色酱油淋下；

　　7.倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜，煮沸加盐调味；

　　8.再放入瘦猪肉拌炒均匀即可熄火；

　　9.把面条煮熟后盛入碗内，淋入汤汁即可。

　　上述内容就是炝锅面的制作方法了，大家可以参考下，希望可以帮到大家。